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町中華って日本食が紛れてない?

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こんばんわ。こんにちわ。おはようございます。

「全パターンの挨拶を言う」という、めちゃくちゃ擦られた導入でスタートです。

新米ブロガーだし良いよね。(てへ)

今回お話ししたいことはタイトル通り、

町中華って日本食が紛れてない?

ってこと。

 

町中華とは?

そもそも町中華って言葉は世間で浸透しているのでしょうか?

僕は2年前ぐらいにたまたまテレビで知ったのですが、

現在でもあまり市民権を得た印象がないので一応説明します。

 

町にある中華屋さん。(そのまま)

つまり、お高い中華料理を提供するところではなく、

リーズナブルな価格設定の中華料理店。

 

なんかイキって説明してるけど、

町中華ぐらい知ってるよ!ってなりましたら、

ごめんなさい。

 

では、本題。

町中華を分かってもらったところで、さっそく本題に入ります。

 

町中華って日本食が紛れてない?

 

ひとまず、町中華のメニューを思い起こしてみましょう。

 

・ラーメン

・ギョーザ

・チャーハン

・からあげ

・八宝菜

・酢豚

・レバニラ

・エビチリ

・焼きそば

 

 

 

・・・。

 

 

 

 

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焼きそば?

 

 

 

 

ちょ、お前!日本食だろ!

 

だいたいの町中華ってメニューに焼きそばありますよね?

でも、焼きそばって日本食ですよね?

 

紛れもなく日本食が紛れてますよね????

 

ルーツを辿れば中華料理であるとか、

元々は中華麺を使っているから中華料理と言えるんだ、みたいな

真っ当な意見があるかもしれません。

ですが、すみません。そういう正論はここではとにかく無視します。

 

この記事では、とにかく町”中華”って言ってるのに

日本食があるやん!って内容で遊びたいんです。

 

他にもこんな日本食が。

もちろん、まだありますよ。日本食

今から一斉に検挙していきます。

 

 

 

まず、からあげ!お前だ!

 

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市販の中華弁当とかにもよく居るから

中華料理っぽい雰囲気出してるけど、

よくよく考えたら大分県が唐揚げ発祥の地じゃないか!

テレビかネットで見たぞ!

 

不確かな情報で納得できないと言われないように、

ちゃんとwikipediaさんから裏もとったぞ!

 

「空揚」という呼び名は江戸時代にはなかったが、空揚げそのものは当時からあった[13]。17世紀後半、もしくはそれ以前の文献とされる「南蛮料理書」には「魚の料理。何魚なりとも脊切り、麦の粉をつけ、油にて揚げ、その後、丁字の粉、にんにく磨りかけ、汁よき様にして煮〆申也」とある[13]。

wikipedia から揚げ

 

…ん?魚料理?

・・・ちょっと待て!

 

一方、1932年に現・三笠会館の支店で、中国の鶏の揚げ物をヒントに考案された「若鶏の唐揚」が、日本の外食メニュー初のから揚げ登場とされ、「からあげ専門店発祥の地」を掲げる大分県宇佐市は、戦後まもなく「若鶏の唐揚げ」を提供した中華料理店・来々軒をからあげ専門店発祥の起源としており、これらの店と料理は人気を博した

wikipedia から揚げ

 

ほら!

中国の料理を参考にした日本食じゃないか!

 

 

 

よし、次!

 

ギョーザ!お前もだ!

 

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なんかザ・中華料理みたいなツラしてるけど

分かってるんだぞ!

 

中国でいう餃子は一般的に水餃子らしいな。

しかし、町中華で提供されるギョーザは焼き餃子だ。

 

・・・

 

なんだ、その不服そうな感じは!

ちゃんとwikipedia様の裏をとってんだよ!

 

中国では水餃子(茹でて湯切りをしたもの)が主流であり(後述)、焼き餃子(鍋貼、煎餃等)は水餃子に比べるとその数がずっと少ない[注 1]

wikipedia 餃子

 

日本の餃子は、日本で独自に進化("日本化")した餃子であり、焼き餃子が主流であ[注 5](中国では水餃子が主流)、用いる具材、調理法も中国で主流のものと異なる[1]。

wikipedia 餃子

 

どうだ!ぐうの音も出ないだろ!

お前も日本食だ!

 

 

 

 

そして最後にラーメン!お前もや!

 

 

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絶対俺は大丈夫って思っていただろ!観念しやがれ!

 

確かに元々は中華料理だったかも知れん。

だがな、お前は進化しすぎた。

時代時代に合わせて日本人のニーズに応えられるよう昇華していった。

その結果、日本独自の料理になってしまったんだよ。

ご当地ラーメンなんてまさに日本食として各所の観光に大きく貢献しているじゃないか。

 

お前は、ただ横文字なだけでれっきとした日本食だ!

 

もう、wikipedia先生の引用も必要ないな?

そうだ。お前は日本食だ。

 

 

 

 

 

 

あ、あとチャーハン!

お前は別名、焼き飯だ。

だから日本食だろ?

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厳密にはチャーハンと焼き飯は別もの? ?

 

知らん!逮捕!

 

 

まとめ

というわけで、町中華の鉄板メニュー

・ラーメン

・ギョーザ

・からあげ

・焼きそば

・(チャーハン)

 

日本食とも言えるんじゃないかなぁというお話でした。

高級中華料理屋でしたら、

ちゃんと本場のテイストで調理されているでしょう。

(行ったことが無いので断言できない。)

もちろん町中華を批判したいわけではありません。

町中華町中華の良さがしっかりとあり、僕は町中華が大好きです。

 

ただ、”中華”と冠しているにも関わらず、

ラーメン+唐揚げ+ギョーザ+ライス

みたいな注文をすれば、むしろ和食やん!みたいなことを思っただけです。

 

まぁとにかく町中華

みなさんこれからもドンドン行きましょう!

(雑すぎるまとめ方)